Garnalen in romige paprikasaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, droge witte wijn en tijm.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Garnalen in romige paprikasaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om rode paprika's, droge witte en tijm. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1,5 eetlepel boter
- 2 rode paprika's, in blokjes
- 150 ml droge witte wijn
- 1/2 theelepel gedroogde
- tijm
- 3 eetlepels pijnboompitten, geroosterd
- 175 ml slagroom
- 400 g cocktailgarnalen (diepvries)
- 1/2 zak veldsla of waterkers
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verhit de boter in een koekenpan. Bak de paprikablokjes op laag vuur 5 minuten zonder ze te laten kleuren en schep ze geregeld om.
- Giet de wijn erbij, voeg de tijm toe en laat de wijn in ongeveer 5 minuten inkoken tot er nog maar een paar eetlepels vocht over zijn.
- Pureer de paprika met het stoofvocht, de pijnboompitten en de slagroom in de keukenmachine of met de staafmixer in een hoge kom tot een gladde saus.
- Breng de saus op smaak met peper en zout en bewaar hem afgedekt in de koelkast tot je hem nodig hebt.
- Laat de garnalen een paar minuten in warm water ontdooien. Giet ze af, dep ze droog en laat ze 15 minuten op kamertemperatuur komen.
- Verdeel de paprikasaus, warm of op kamertemperatuur, over zes glazen en schep de garnalen erop. Werk elk glas af met een plukje veldsla of waterkers.
Garnalen in romige paprikasaus zet je als voorgerecht in glaasjes op tafel: gestoofde rode paprika met witte wijn, geroosterde pijnboompitten en room wordt glad gepureerd, met koele garnalen erover. De saus kun je gerust een dag van tevoren maken, dan hoef je hem later alleen nog te verdelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen in romige paprikasaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen in romige paprikasaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen in romige paprikasaus?
Garnalen in romige paprikasaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.