Pittige bonenchilli is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Wortel, stengel Bleekselderij en rode Paprika.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
- Dieet vegetarisch
Pittige bonenchilli is een echte aanrader voor aan tafel. Met Ui, Wortel en stengel Bleekselderij krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 Ui
- 1 Wortel
- 1 stengel Bleekselderij
- 1 rode Paprika
- 1 teentje Knoflook
- Olijfolie
- Gedroogde specerijen en kruiden: Chilipoeder, Komijn, Oregano
- 750 ml Groentebouillon (of water)
- 1 blikje (450 gr.) gepelde Tomaten
- 50 ml Sinaasappelsap
- 1 theelepel snelfilter (fijngemalen) koffie
- 2 theelepels Tabasco
- 400 gram rijst
- 25 gram Chocolade puur (fijngehakt)
- 450 ml Kidneybonen (blik, uitgelekt)
- Peper
- Zout
- Verse koriander, fijngesneden
- Verse peterselie, fijngesneden
- Extra:
- Tortilla chips
- Creme Fraiche
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Wil je dit recept zo duurzaam mogelijk bereiden? Kies dan voor duurzame ingredienten! Ga naar www.fairfood.org.
- Snipper een ui. Snijd de paprika, wortel en bleekselderij in blokjes.
- Verhit in een braadpan olie en bak de ui en uitgeperste knoflook aan. Voeg de paprika, wortel en bleekselderij toe en laat kort meebakken. Strooi de chilipoeder, komijn, oregano over. Schenk de groenteboullion (of water) bij en de tomaten uit blik (met sap), sinaasappelsap, koffie, tabasco en rijst toe. Voeg zoveel groentebouillon (of water) toe zodat alles ruim onder water staat.
- Deksel op de pan en breng aan de kook en zet dan het vuur middenhoog. Laat sudderen totdat de rijst gaar is en het meeste vocht is geabsorbeerd. Voeg tien minuten voor tijd de kidneybonen en de fijgehakte chocolade toe. Laat even door verwarmen. Proef en breng met zout en peper op smaak.
- Strooi er vlak voor serveren fijngesneden koriander en peterselie over. Serveer met sourcream en tortilla chips.
- Een dag nadat je chili hebt bereid is de chili nog lekkerder omdat de smaken zich beter hebben ontwikkeld. Laat de chili afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
Bron: www.fairfood.org
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige bonenchilli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige bonenchilli te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige bonenchilli?
Pittige bonenchilli hoort bij de Amerikaanse keuken.
Hallo, Ik ben heel benieuwd naar de smaak van deze chili, omdat er chocolade en koffie in wordt gebruikt! Meestal overleeft dit soort eten het geen hele dag, laat staan een etmaal om de smaken te laten intrekken. Dan moet ik het verstoppen!
Hoi Fair Trade, ik heb wat recepten meegenomen ik zal ze zeker uitproberen jullie horen het wel.groetjes Melanie.:);)