Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tongfilets, courgette en rode paprika.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van tongfilets en courgette maakt het verschil. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 tongfilets
- ½ courgette
- 1 rode paprika
- ½ venkel
- 8 brochettestokjes
- voor het sausje:
- 1 eierdooier
- 1 koffielepel mosterd
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 dl maïsolie
- een klein scheutje witte wijn
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 appel
- peper en zout
- voor het tempurabeslag:
- 250 g water
- 125 g bloem
- 8 g verse gist
- een snuifje zout
- een snuifje suiker
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de tempura en laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur. Zet de kom vervolgens een nachtje in de koelkast afgedekt met keukenfolie.
- Schil de paprika. Snijd de groenten in stukken. Prik ze op een brochettestokje, maar weef er de tongfilet tussendoor, zodat er overal vis tussen zit.
- Maak een mayonaise met de eierdooier, de mosterd, de azijn, peper, zout en maïsolie. Verfris met wat witte wijn en voeg er het kerriepoeder en de in kleine blokjes gesneden appel aan toe.
- Schep het water van de tempura en haal er de brochettes door. Bak enkel minuten in een frituur op 170°C.
- Serveer de spiesjes met het sausje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg?
Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.