Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsb is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte makreelfilet, mihoen en rijpe tomaten.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsb. Met gerookte makreelfilet, mihoen en rijpe tomaten krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 200 gram gerookte makreelfilet
- 100 gram mihoen
- 4 rijpe tomaten
- 1 steel prei
- 75 gram cashewnoten (ongezouten)
- 1 krop ijsbergsla
- 1 eetlepel cajunkruiden
- 1 potje gevulde olijven
- Yoghurtdressing:
- 1 deciliter volle yoghurt
- 1/2 theelepel mosterd
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 10 gram verse bieslook
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de mihoen volgens de aanwijzing op de verpakking vooral beetgaar. Onder de koude kraan afspoelen en in een zeef laten uitlekken. In kokend water de tomaten ontdoen van hun vel. Denk aan koud water!
- Makreelsalade: Snijd de makreel en 2 stuks vleestomaten in kleine stukjes en de prei in zeer dunne ringetjes. halveer de andere 2 tomaten,verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in reepjes. Hak de cashewnoten in grove stukken. meng een beetje van de rest van de sla samen met de reepjes tomaat en de rest van de genoemde ingrediënten door elkaar. Doe er een beetje yoghurtdressing bij. Meng de rest van de yoghurtdressing met de cajunkruiden en gebruik dit voor de opmaak later.
- Yoghurtdressing:
- Yoghurt glad roeren met mosterd en citroensap,olie erdoor kloppen en op smaak brengen met peper en zout. Bieslook fijn snijden en erdoor roeren.
- Presentatie:
- Leg 1 groot blad ijsbergsla op het bord. Schep de makreelsalade erop en rol ze losjes op. Steek vast met een cocktailprikker. Leg de rolletjes op een bord en garneer het met de reepjes tomaat en gevulde olijven. Doe er ook nog een paar druppels dressing yoghurt cajunkruiden overheen
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsb?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsb te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsb?
Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsb hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.