Rigatoni met ratatouille en sardines is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: buisvormige pasta, sardinefilets en aubergine.
Rigatoni met ratatouille en sardines combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van buisvormige pasta en sardinefilets maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 320g buisvormige pasta (rigatoni)
- 3 sardinefilets
- 1 ui
- 1 aubergine
- 4 tomaten
- 1 rode paprika
- 1 stengel groene selder
- 1 teentje knoflook
- 30g verse parmezaan
- 1 bosje basilicum
- Olijfolie
- Zout
Bereidingswijze
- 1. Pel en snipper de ui. Spoel de aubergine, haal de zaadjes eruit en snij 'm in stukken. Spoel de paprika, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij 'm in stukken. Snij de selder in boogjes en hak de tomaten in stukken.
- 2. Verhit de olie en fruit de ui even. Doe er de aubergine, paprika en selder bij en laat alles 20 minuten stoven. Voeg er de tomaten aan toe en laat nog eens 5 minuten stoven.
- 3. Snij het teentje knoflook heel fijn en fruit het in flink wat olijfolie. Doe er de sardinefilets bij en meng alles goed.
- 4. Kook de pasta beetgaar. Giet af en roer door de groenten. Doe de sardines erbij en bestrooi met vers geraspte parmezaan
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rigatoni met ratatouille en sardines?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rigatoni met ratatouille en sardines te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rigatoni met ratatouille en sardines?
Rigatoni met ratatouille en sardines hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.