Fettu’celle met chiligarnalen en een pikant …tom is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: blikken gepelde tomaten, fettu’celle pasta en knoflook.
Fettu’celle met chiligarnalen en een pikant …tom is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om blikken gepelde en fettu’celle pasta. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 2 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 blikken gepelde tomaten
- 200 gr fettu’celle pasta
- 3 teentjes knoflook
- 2 chilipeper (b.v. Jalapeno)
- 14 scampi’s, roze garnalen of langoustines
- 25 ml witte porto of sherry
- 15 ml olijfolie
- grof zeezout
- witte peper v/d molen
- oregano en rozemarijn
- verse basilicum,- of peterselieblaadjes
- pili pili poeder voor alles af te smaken
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- Zet een zware grote pan met ruim zoutwater op het vuur en plaats een deksel erop zodat het sneller aan de kookt geraakt. Kook de pasta niet langer dan 8 minuten! Verhit de olijfolie in een braadpan of wok. Gebruik zeker geen diepe of hoge ketels! In een lage ondiepe braadpan kan het vocht van de tomatenpuree makkelijk weg en de saus zal daarmee sneller evaporeren. Bak de chilipepers enkele minuten en voeg de knoflook toe en laat die enkele minuten meebakken, maar dim het vuur wel wat, anders worden ze te snel bruin en worden ze bitter. Voeg de witte porto toe en laat de alcohol enkele minuten verdampen en voeg dan de gepureerde gepelde tomaten toe. Voeg de oregano, rozemarijn, pili pili poeder en zout en peper. Laat op hoog vuur (8) 7 a 8 minuten pruttelen en voeg dan de gekookte pasta toe en vermeng alles goed met elkaar. Verdeel de pasta over 2 pasta borden en giet de saus en de scampi’s bovenop de pasta en dien direkt op met ciabatta of stokbrood.
Bron: http://www.bloggen.be/macuisine
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fettu’celle met chiligarnalen en een pikant …tom?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fettu’celle met chiligarnalen en een pikant …tom te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fettu’celle met chiligarnalen en een pikant …tom?
Fettu’celle met chiligarnalen en een pikant …tom hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.