Pad See (Y)ew = Pad Siew (Rijstnoedels met Ei, Vlees en Zoetsaus) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstnoedels, bok choy of Chinese broccoli en knoflook.
Verdeel over de voorverwarmde borden en strooi achtereenvolgens de katjang er over, de kleine gesneden lombokjes, de gesnipperde lenteui en de gesnipperde korianderblaadjes.
NOOT: Je kunt het aanbieden als dinner, als lunch of als snack.
Ingrediënten
- 300 gram rijstnoedels (brede)
- 500 gram bok choy of Chinese broccoli, klein gesneden (broccoli in kleine roosjes en de stelen afgestroppt en klein gesneden)
- 350 gram garnalen (gepeld en gedarmd) of kip (in kleine strips) of biefstuk (in kleine strips) of varkensvlees (in kleine strips)
- 6 eetlepels rijstolie en 3 eetlepels sesamolie
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 3 rode lomboks, ontzaad en in kleine ringetjes
- 3 eieren geklutst
- 4 eetlepels katjang (pinda's), vers geroosterd en grof gehakt
- 6 eetlepels ketjap Benteng manis
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel oestersaus
- 2 eetlepels Nam Pla (vissaus)
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 bosje koriander, blaadjes gesnipperd
- 2 lenteuitjes, wit en lichtgroen fijn gesnipperd
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Maak de saus klaar: voeg bij elkaar de vissaus, suiker,
- oestersaus, ketjap en azijn en blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost.
- 2).De bok choy wordt gekookt gedurende 2-3 minuten, droog geslingerd en klein gesneden en apart gezet.
- 3).De brede rijstnoedels (niet de fijne mihoenachtige soort)
- worden gegaard en apart gezet met er door geroerd 1 eetlepel sesamolie.
- 4).Verhit in de wok 1 - 2 eetlepels olie en bak daarin aan gedurende 2 minuten de garnalen tot halfgaar (2-3 minuten). Haal de garnalen er uit en zet ze apart.
- 5).Doe dan de rest van de olien in de wok en verhit.
- 6).Voeg de knoflook toe en de gember en roer 30 tellen.
- 7).Giet de geklutste eieren er dan in en roer weer 30 tellen en doe dan er bij het ketjapmengsel.
- 8).Stort nu de noedels in de wok en roer goed om en laat dan het vocht verdampen in ongeveer 5 minuten.
- 9).Roer een paar maal goed om en laat dan nog eens 2 minuten dampen.
- 10).Voeg de bok choy toe en roer goed om.
- 11).Voeg de garnalen toe en roer nog een paar minuten goed door elkaar.
Verdeel over de voorverwarmde borden en strooi achtereenvolgens de katjang er over, de kleine gesneden lombokjes, de gesnipperde lenteui en de gesnipperde korianderblaadjes.
NOOT: Je kunt het aanbieden als dinner, als lunch of als snack.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pad See (Y)ew = Pad Siew (Rijstnoedels met Ei, Vlees en Zoetsaus)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pad See (Y)ew = Pad Siew (Rijstnoedels met Ei, Vlees en Zoetsaus) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pad See (Y)ew = Pad Siew (Rijstnoedels met Ei, Vlees en Zoetsaus)?
Pad See (Y)ew = Pad Siew (Rijstnoedels met Ei, Vlees en Zoetsaus) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.