Variaties met bladerdeeg – hapjes voor de borrel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Plakjes bladerdeeg, achterham en jong belegen kaas.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Variaties met bladerdeeg – hapjes voor de borrel is een echte aanrader voor aan tafel. Met Hoeveelheden zijn, bladerdeeg en achterham krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten in de keuken. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- Hoeveelheden zijn moeilijk te geven omdat het afhankelijk is van het aantal hapjes wat je wilt maken.
- Plakjes (roomboter) bladerdeeg
- achterham
- jong belegen kaas
- plakjes gerookte zalm
- boursin met kruiden en knoflook (of ander merk)
- rundersaucijsjes
- losgeklopte eidooier
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Voor de saucijzenbroodjes:
- Op elk plakje bladerdeeg 1/3 deel van een saucijs leggen. Bladerdeeg oprollen en in 3 stukken verdelen. Bestrijken met eidooier.
- Voor de ham-kaas-hapjes:
- Bladerdeeg in vieren snijden. Blokje kaas in stukje ham verpakken. Midden op stukje bladerdeeg leggen. Punten naar elkaar vouwen.
- Bestrijken met eidooier.
- Voor de zalm-boursinhapjes:
- Bladerdeeg in vieren snijden. Bolletje boursin in stukje zalm rollen. Midden op stukje bladerdeeg leggen en als driehoekje naar elkaar vouwen. Bestrijken met eidooier.
- Oven voorverwarmen op 200 graden C.
- Bereidingswijze
- In het midden van de voorverwarmde oven 15-20 minuten bakken.
- Tot de hapjes mooi goudbruin zijn.
- Serveertips
- Wil je de hapjes invriezen bak ze dan niet te bruin. Nog bevroren in een voorverwarmde oven plm. 10 minuten bakken op 200 graden C.
Van de redactie
Bladerdeeg rijst op koude boter, dus werk snel en leg de gevulde hapjes desnoods tien minuten terug in de koelkast voordat ze de oven in gaan. Bestrijk alleen de bovenkant met eidooier, want ei dat over de zijkanten loopt plakt de laagjes aan elkaar en dan komt het deeg niet omhoog. Alles wat vochtig is, zoals zalm of boursin, gaat op een klein beetje paneermeel.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Variaties met bladerdeeg – hapjes voor de borrel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Variaties met bladerdeeg – hapjes voor de borrel?
Variaties met bladerdeeg – hapjes voor de borrel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
😉 Lekkere hapjes! Ik deed het al vaker, maar dat satégehakt en de gerookte zalm met boursin vind ik een goede tip!
Het lijkt me heerlijk en zo gemakkelijk. Ga het ook doen voor nieuwjaarshapjes.
Snijd een bladerdeegplakje in vieren en leg er een cocktailworstje op. Dichtvouwen en goed aandrukken op de rand. Los geklopt eigeel erover smeren met een kwastje en 15-20 minuten bakken. Kinderen zijn er dol op!
Heerlijk recept voor ons bijzondere feestje, bedankt!!
De sausijzenbroodjes maak ik met aangemaakt gehakt: je kunt er eindeloos mee varieren: sategehakt(pindakaas), provencaals, cajun, paprikagehakt, etc…Heerlijk!
Deze ga ik maken met m’n verjaardag, hoop dat het slaagt…:)
Nou ik ga het miss maken met me verjaardag, ik hoop dat het lekker is ;).