Gazpacho (spanje)

Salades Soepen

Recept van beerder★★☆☆☆ 2.2 (5)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Gazpacho (spanje) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote tomaten, knoflook en wijnaijn.

  • Bereidingstijd 240 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer” Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer” Meloen Soep II — AI-gegenereerde illustratie Meloen Soep II Gazpacho van komkommer en munt — AI-gegenereerde illustratie Gazpacho van komkommer en munt Gazpacho Nummer VII — AI-gegenereerde illustratie Gazpacho Nummer VII Oranje gazpacho — AI-gegenereerde illustratie Oranje gazpacho Gazpacho met watermeloen — AI-gegenereerde illustratie Gazpacho met watermeloen Chocolade muffins Chocolade muffins Aardappelpuree : feestelijk apart Aardappelpuree : feestelijk apart

Gazpacho (spanje) is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Met tomaten, knoflook en wijnaijn krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in 4 uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 2 grote tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 dl olijfolie
  • 1 eetlepel wijnaijn
  • 1 groene paprika
  • 2 kleine komkommers
  • 2 uitjes(sjalotjes mag ook)
  • zout
  • peper

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Een komkommer schillen en in blokjes (brunoise) snijden en in de koeling zetten.
  2. De tweede komkommer schillen, in blokjes snijden en in kokend water met zout 10 minuten laten koken.
  3. Afgieten, pureren met een staafmixer of door een groentemolen halen.
  4. Tomaten plicheren, een van de tomaten en de geperste knoflook pureren. De massa met de gepureerde komkommer in een grote kom doen en al roerende een dun straaltje de olie erbij laten lopen. zout peper en azijn toevoegen.
  5. Bij kleine beetjes tegelijk, al roerende de massa verdunnen met 1 liter water.
  6. Zo nodig nog wat bijkruiden; enige uren in de koelkast wegzetten.
  7. De uien pellen en snipperen; de tweede tomaat eveneens in stukjes snijden(concassé). Uit de paprika de zaadlijst met de zaden wegsnijden.
  8. Het vruchtvlees in kleine blokjes(brunoise) snijden.
  9. Al deze ingredienten, ook de blokjes komkommer, op verschillende schaaltjes doen en serveren bij de gekoelde gazpacho, zodat een ieder het zijne aan de soep kan toevoegen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gazpacho (spanje)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gazpacho (spanje) te maken?

Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gazpacho (spanje)?

Gazpacho (spanje) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter