Aspergeroomijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: basterdsuiker, eierdooiers en maïzena.
Voor de lekkerste trek: Aspergeroomijs maakt elke maaltijd af. Basterdsuiker en eierdooiers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 150 gram basterdsuiker
- 6 eierdooiers
- 75 gram melkpoeder of koffiecreamerpoeder
- 3 theelepels maïzena
- 3 dl kookvocht van asperges
- 375 gram gekookte asperges
- 1,5 zakjes vanillesuiker
- 3 dl slagroom
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Bereiding:
- Doe de eierdooiers, 105 gram suiker en maïzena in een diepe kom.
- Klop dit met de mixer totdat de eierdooiers wit van kleur zijn.
- Roer de melkpoeder door het aspergevocht en breng dit aan de kook.Voeg dit beetje bij beetje aan het eimengsel toe.
- Pureer de gekookte asperges en voeg ze toe.
- Verwarm op een laag vuur onder voortdurend roeren gedurende circa 2 minuten.
- Laat het geheel eerst in een koudwaterbad en daarna in de koelkast op 8ºC koelen.
- Klop de room met 45 gram basterdsuiker en de vanillesuiker tot hij halfzacht is en voeg deze bij de aspergepuree en de afgekoelde melkcompositie.Meng het geheel goed door elkaar.
- Zet de ijsmachine op de laagste stand en giet het mengsel in de koelkom.
Bron: kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aspergeroomijs?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aspergeroomijs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergeroomijs?
Aspergeroomijs hoort bij de Hollandse keuken.
Fantastisch
hns,
Ik zou het je misschien kunnen uitleggen, maar welk merk en type.
Zelf heb ik een Philips en daar gaat de bak van in de diepvries.Je haalt de bak uit de diepvries en doe de vloeistof erin en draaien maar!!!!!.
succes:);).m.v.g. Bert Allers
Heb net een bijna nieuwe ijsmachien gekregen, zonder gebruiksaanwijzing. Kun je uitleggen hoe dit werkt?
Ga ik proberen, lijkt me zeker super. grt Hans