beerder 
Carpaccio van zwaardvis en zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, zwaardvisfilet en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Carpaccio van zwaardvis en zalm haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om zalmfilet, zwaardvisfilet en knoflook. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 250g zalmfilet
- 250g zwaardvisfilet
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bosje peterselie
- 1 eetlepel sherry
- Olijfolie
- Fleur de sel
- Zwarte peper uit de molen
Bereidingswijze
- Laat de zalm en de zwaardvis een uurtje stevig worden in de diepvries. Schaaf de vis vervolgens in flinterdunne plakjes voor de carpaccio.
- Snipper de knoflook en roer hem door de sherry en 1 dl olijfolie. Schik de plakjes vis als een waaier op de borden en druppel er wat van de saus over. Maak af met een snufje fleur de sel en zwarte peper.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van zwaardvis en zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van zwaardvis en zalm te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van zwaardvis en zalm?
Carpaccio van zwaardvis en zalm hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.