Tomatensalade met coppa di parma is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 16 personen. Belangrijkste ingrediënten: basilicum, plakken coppa di parma en kapperappeltjes.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Tomatensalade met coppa di parma haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om basilicum, plakken coppa en kapperappeltjes. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 16 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 bos basilicum
- 38 plakken coppa di parma
- 1 potje kapperappeltjes
- 8 tenen knoflook
- 36 kwarteleitjes
- olijfolie
- 200 gram parmazaanse kaas (schilfers)
- peper
- 1 bos peterselie
- 1 pak scrocchi (plat mediterraan brood)
- 8 sjalotten
- 25 roma tomaten (rijpe)
- grof zeezout
Bereidingswijze
- Kook de kwartel eitjes in ca. 5 minuten hard. Schrikken en pellen.
- Haal het vel van de tomaten en verwijder het zaad. Snij de tomaten in lange stukken.
- Was en droog de peterselie. Pluk de blaadje en hak ze met twee sjalotten en twee teentjes knoflook fijn. Op smaak brengen met peper en zout. Pluk basilicum blaadjes en snij fijn. Apart zetten.
- Snij van de overige sjalotten klein ringen en zet weg. Pel de knoflooktenen en hak zeer fijn. Wegzetten.
- Meng tomaten met het peterseliemengsel, doe er een scheut olijfolie bij en laat intrekken.
- Snij de coppa in dunne reepjes.
- Neem grote borden. Verdeel hierover de tomaten peterselie, strooi er de basilicum blaadjes over. Dan de coppa reepjes en op het laatst de parmezaanse kaas. Garneer met half, in de lengte, doorgesneden kwarteleitje en kapperappeltjes.
- Serveer met het platte schrocchi brood.
Bron: de vorket
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensalade met coppa di parma?
Dit recept is voor 16 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensalade met coppa di parma te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensalade met coppa di parma?
Tomatensalade met coppa di parma hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.