Paddestoelentompoes met curry en sesam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lapjes bladerdeeg, sesamzaad en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
Met Paddestoelentompoes met curry en sesam zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om lapjes bladerdeeg, sesamzaad en eidooiers. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 lapjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 eetlepels sesamzaad
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eidooiers
- 1 eetlepels currypasta
- 400 gram bospaddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shii-takes)
- 2 kleine preien
- 1 rode peper
- mespuntje zout
- 3 eetlepels sojasaus (ketjap)
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Rooster de sesamzaadjes goudbruin in een droge koekenpan. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakplaat licht in met ½ theelepel olie. Klop de eidooiers los met de currypasta. Verwijder de stelen van de shii-takes, deze worden niet gebruikt. Borstel de paddestoelen schoon. Snijd de prei in smalle ringetjes. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Bereiden:
- Leg de bladerdeegplakjes op de bakplaat, bestrijk ze met het ei – curry - mengel en bak ze in ca. 12 minuten gaar en lichtbruin in het midden van de oven. Verdeel de paddestoelen in plakjes. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de rode peper en prei 2 minuten. Voeg de paddestoelen, zout en sojasaus toe en bak nog 3 minuten. Halveer de bladerdeegplakjes voorzichtig overlangs. Verdeel de vulling over de onderste helft, strooi er sesamzaad over en leg de bovenkant van het bladerdeeg erop.
- Tip:
- Gebruik in plaats van bladerdeeg eens naan, platte Indiase broodjes die kant-en-klaar te koop zijn. Vervang de preien door bosuitjes die schuin in reepjes van 1 cm worden gesneden.
- --------------------------------------------------------------------------------
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paddestoelentompoes met curry en sesam?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paddestoelentompoes met curry en sesam te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paddestoelentompoes met curry en sesam?
Paddestoelentompoes met curry en sesam hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.