Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke aardappeln, mozzarellabol en Komkommer.
Misschien ook lekker
Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om dikke aardappeln, mozzarellabol en Komkommer. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 dikke aardappeln (bijvoorbeeld bintjes)
- 1 mozzarellabol
- Komkommer
- 2dl zure room
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- Olijfolie
- 80g walnoten
- 1 handvol verse bieslook
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Boen de aardappelen goed schoon. Snij aan een kant de schil kruisvormig in. Bestrijk ze lichtjes met olijfolie en verpak ze, apart, in aluminiumfolie. Zet ze ongeveer 45 minuten in de oven op 180°C.
- 2. Laat de mozzarella goed uitlekken, snij de bolletjes in blokjes. Spoel de komkommer, trek hem met een dunschiller in lange, fijne linten. hak de bieslook.
- 3. Haal de aardappelen uit de aluminiumfolie en kers ze nog wat dieper in. Haal er eventueel met een lepeltje wat vruchtvlees uit. Vul ze met blokjes mozzarella. Kruid met peper uit de molen en zet ze nog eens 10 minuten onder de grill.
- 4. Klop de zure room op met de wijnazijn, peper en zout. Meng met de gehakte bieslook. Verdeel de licht afgekoelde komkommerlinten over de borden. Lepel er wat dressing bij en serveer meteen, samen met een hete aardappel.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer?
Gepofte aardappel met mozzarella en komkommer hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lijkt me erg lekker, ga het zeker uitproberen.:p
hallo Lize,
Is het de bedoeling om de komkommer iets te verwarmen,waarom anders afgekoeld?
gr.anny