Andijviestamppot Italia is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, rode ui en bakje roomkaas met kruiden.
Misschien ook lekker
Met Andijviestamppot Italia zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om tomaten, rode en bakje roomkaas. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 3 personen.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 500 gr. aardappelen
- 500 gr. rauwe andijvie
- 3 tomaten
- 100 gr. salami
- ½ rode ui (of 1 kleine)
- ½ bakje roomkaas met kruiden
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de aardappelen in blokjes, de andijvie in dunne reepjes. De tomaten ontvellen, de zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. De ui en de salami in blokjes snijden.
- De aardappelen in ruim water aan de kook brengen en 15 minuten laten koken, afgieten en daarna tot puree stampen. De roomkaas door de aardappel roeren. In de olie de uitjes fruiten. Als de uitjes zacht zijn de salami en even later de tomaatblokjes toevoegen. Waneer het mengsel klaar is uit de pan overdoen in een schaaltje. In de pan de rauwe andijvie verhitten terwijl je de andijvie blijft omzetten. Als de andijvie is geslonken het ui-mengsel er weer bij doen. Andijvie, ui-mengsel en aardappel met roomkaas goed door elkaar roeren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijviestamppot Italia?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Andijviestamppot Italia te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Andijviestamppot Italia?
Andijviestamppot Italia hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Erg lekker, jammer dat je op een gegeven moment gewoon vol zit, 😉
Lekker!!:)
Beste Tania. Voeg het toe aan mijn favorieten, andijvie is altijd een lastige. Bedankt Hans de Vos