Tonijnmousse flensjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: tonijn in olie, gedroogde dille en mosterdpoeder.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Tonijnmousse flensjes is je antwoord. De combinatie van tonijn, bloem en ei maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1½ blikje tonijn in olie (netto 198 gr per blikje)
- 35 gr bloem
- 2/3 dl melk
- 1 ei
- 85 gr boter
- 2½ el gedroogde dille
- 2 tl cognac
- 2 tl anijslikeur
- 1 ruime tl mosterdpoeder
- peper
- 1½ el kappertjes
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Laat de tonijn goed uitlekken in een zeef.
- Doe de bloem, de melk en het ei samen in een kom en roer er een glad beslag van.
- Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan. Schep met een soeplepel steeds een kwart van het beslag in de pan en bak er in totaal 4 flensjes van. Laat ze afkoelen.
- Pureer in een mengbeker de tonijn met 65 gram boter, 1½ eetlepel dille, de cognac, de anijslikeur, het mosterdpoeder en peper tot een gladde mousse.
- Strijk het tonijnmengsel uit over de flensjes en strooi de kappertjes en de laatste eetlepel dille erover.
- Rol de flensjes voorzichtig op en leg ze op een bord. Laat ze afgedekt in ongeveer 3 uur opstijven in de koelkast.
- Halveer de olijven.
- Verdeel iedere rol in zes even grote plakjes. Garneer elk stukje met een halve olijf en steek het vast met een cocktailprikker.
Tonijnmousse flensjes maak je ruim van tevoren: dunne flensjes, een gladde mousse van tonijn met dille, cognac en anijslikeur, en dan strak opgerold de koelkast in. Na een paar uur snijd je de rollen in gelijke stukjes en prik je er een olijf op. Zo staat er binnen een minuut een volle borrelplank klaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijnmousse flensjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijnmousse flensjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijnmousse flensjes?
Tonijnmousse flensjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.