Citroen ijstaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, kleine citroen en vanillesuiker.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Citroen ijstaart is je antwoord. Alles draait om eieren en citroen. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 4 eieren, gescheiden
- 1 kleine citroen
- 60 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 11/2 dl slagroom
- 200 gr créme fraïche
- 100 gr beschuit
- citroenmelisse voor de garnering
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- De eiwitte zeer stijf kloppen. De citroen onder de hete kraan afspoelen, afdrogen en de schil fijnraspen; het sap uitpersen. De eidooiers met de suiker, de vanillesuiker, de citroenrasp en het citroensap tot créme kloppen. De slagroom stijfkloppen. De créme fraïche, de slagroom en het eiwit voorzichtig door de eidooiercréme scheppen. De beschuit fijnkruimelen. De helft van de kruimels over de bodem van een springvorm (26cm) verdelen. De créme er voorzichtig op doen en gladstrijken; de rest van de beschuitkruimels erover strooien. De vorm met plasticfolie afdekken, minstens 4 uur in het vriesvak zetten. De taart 20 min. voor het serveren uit het vriesvak halen en iets laten ontdooien. Garneren met citroenmelisse.
Bron: bakken met plezier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citroen ijstaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citroen ijstaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citroen ijstaart?
Citroen ijstaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit recept lijkt heel erg op een recept dat ik 10 jaar kwijt was. Heerlijk om dit recept gevonden te hebben en de citroenijstaart is verrukkelijk! Dank hier voor!