Rendang

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje4 reacties★★★☆☆ 3.25 (4)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest
Rendang, AI-gegenereerde illustratie

Rendang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 250 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: riblap, salamblaadjes en knoflook.

  • Bereidingstijd 250 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Curry van Rundvlees uit Penang Curry van Rundvlees uit Penang Dadelgehakt Dadelgehakt Babi Pangang Babi Pangang Indische Hachee Indische Hachee Varkenshaas in honing- ketjapsaus Varkenshaas in honing- ketjapsaus Babi ketjap Babi ketjap Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Rendang haal je die smaken zó bij jou thuis. Riblap en salamblaadjes spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 600 gr riblap (in blokjes)
  • 2 salamblaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 djeroek poeroetblaadjes
  • 1 ui
  • 1 seréh stengel (citroengras)
  • 4 kemirie noten
  • mespunt djahé (gember)
  • 1 theelepel garnalenpasta (trassi)
  • 2 schijfjes laos ( of poeder)
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • mespunt ve-tsin
  • 1 theelepel kurkuma (koenjit)
  • pakje kokosmelk (conimex)
  • zout naar smaak
  • 50 gr geraspte kokosmelk
  • 2 theelepels suiker
  • 3 eetlepels olie
  • 1 peper (lombok)

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Knoflook, ui, noten, trassi, sambal, kurkuma, zout en suiker fijn maken in vijzel of keukenmachine. Olie verhitten in wadjang. Vlees en uimengsel 2-3 minuten op hoog vuur bakken. Salam, poeroet, seréh, laos, djahé en ve-tsin toevoegen. Alles enkele minuten bakken,
  2. Al omscheppend. Met kokosmelk 3-4 uur op zacht vuur laten stoven. Tussendoor controleren op voldoende vocht. Kokos op matig vuur lichtbruin roosteren, fijn maken en laatste uur meestoven. Serveren met rijst en boontjes.
  3. Selamat Makan!

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rendang?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rendang te maken?

Reken op ongeveer 250 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rendang?

Rendang hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  1. Dat staat er bij, Franka.
    “Knoflook, ui, noten, trassi, sambal, kurkuma, zout en suiker fijn maken in vijzel of keukenmachine.”
    Groetjes,
    Anna
    KookJij.

  4. Is ook lekker met lamsvlees (halve kooktijd) en blokjes vastkokende aardappel meekoken. Maar het is veel werk en ik gebruik daarom ook vaker een kant en klare rendang-mix (de pasta).:)

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).