Paddestoelentompoes met curry en sesam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lapjes bladerdeeg, eetl en eidooiers.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Paddestoelentompoes met curry en sesam is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lapjes bladerdeeg en eetl: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 lapjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 eetl. sesamzaad
- 3 eetl. zonnebloemolie
- 2 eidooiers
- 1 eetl. currypasta
- 400 g bospaddestoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shii-takes)
- 2 kleine preien
- 1 rode peper
- mespuntje zout
- 3 eetl. sojasaus (ketjap)
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Voorbereiden:
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Rooster de sesamzaadjes goudbruin in een droge koekenpan. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakplaat licht in met 1/2 eetl. olie. Klop de eidooiers los met de currypasta. Verwijder de stelen van de shii-takes, deze worden niet gebruikt. Borstel de paddestoelen schoon. Snijd de prei in smalle ringetjes. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Bereiden:
- Leg de bladerdeegplakjes op de bakplaat, bestrijk ze met het ei-currymengsel en bak ze in ca. 12 minuten gaar en lichtbruin in het midden van de oven. Verdeel de paddestoelen in plakjes. Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de rode peper en prei 2 minuten. Voeg de paddestoelen, zout en sojasaus toe en bak nog 3 minuten. Halveer de bladerdeegplakjes voorzichtig overlangs. Verdeel de vulling over de onderste helft, strooi er sesamzaad over en leg de bovenkant van het bladerdeeg erop.
- Tip:
- Gebruik in plaats van bladerdeeg eens naan, platte Indiase broodjes die kant-en-klaar te koop zijn. Vervang de preien door bosuitjes die schuin in reepjes van 1 cm worden gesneden.
Bron: boodschappen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paddestoelentompoes met curry en sesam?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paddestoelentompoes met curry en sesam te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paddestoelentompoes met curry en sesam?
Paddestoelentompoes met curry en sesam hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste Marijke, welke curry pasta gebruik je voor dit recept?