Paella van de arme man is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, peperkorrel en cayennepeper.
Misschien ook lekker
Met Paella van de arme man zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van ui en vleestomaten maakt het verschil. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 vleestomaten
- 300 gr. kipfilet
- 100 gr. ham, in dikke plak
- 250 gr. rijst, kortkorrelige
- 100 gr. salami, in plakjes
- 4 dl. kippenbouillon
- 1 dl. sherry, droge
- 2 el. olijfolie
- 2 el. peterselie, verse, fijngehakte
- 1 mespunt peperkorrel, witte, gemalen
- 1 mespunt cayennepeper
- 1 mespunt paprikapoeder
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 mespunt tijm, gedroogde
- 1 mespunt mosterdpoeder
- 1 mespunt koenjit
- 2 teentjes knoflook
- 1 kleine paprika, groene
- 1 kleine peper, Spaanse rode
- Zout
Bereidingswijze
- Neem de salami bij voorkeur in dikke plakken gesneden.
- De ui en de knoflook pellen en fijnsnipperen. De kipfilet, de salami en de ham in blokjes snijden. Het zaad en de zaadlijsten uit het Spaanse pepertje en de paprika verwijderen, het vruchtvlees wassen en droogdeppen. Het vruchtvlees van het pepertje in dunne reepjes snijden en van de paprika in blokjes.
- De tomaten circa 20 seconden in kokend heet water onderdompelen, onder koud water afspoelen, ontvellen, de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in kleine blokjes snijden. De olijfolie in de ovenvaste schaal (onafgedekt) in 2,5 minuten op vol vermogen heet laten worden.
- De ui en de knoflook erdoor scheppen en (onafgedekt) 3,5 minuten op vol vermogen fruiten.
- De ongewassen rijst toevoegen en deze (onafgedekt) in circa 5 minuten op vol vermogen goudgeel laten worden. Tussendoor tweemaal roeren.
- De kip, salami, ham, Spaanse peper, paprika, kippenbouillon, sherry, droge kruiden en zout naar smaak erdoor scheppen en alles (onafgedekt) 17 minuten op vol vermogen verwarmen tot zowel de rijst als de kip gaar zijn. Tussendoor tweemaal omscheppen.
- Tot slot de blokjes tomaat toevoegen en het gerecht nog 2,5 minuten op vol vermogen verwarmen tot het door en door heet is. Bestrooid met peterselie serveren.
Bron: ReceptenWeb
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paella van de arme man?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paella van de arme man te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paella van de arme man?
Paella van de arme man hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De naam van het recept vind ik wel origineel , en het recept is de moeite waard om te proberen.Groetjes van ons 3:);):p
@ Liske, dit recept is overgenomen van ReceptenWeb, je kunt het daar opzoeken en je kritiek neerleggen . . . Lijkt mij zo ook veel bewerkelijker dan op het vuur . . . .
Is dat niet wat lastig, steeds die magnetrondeur open, eten eruit, er weer in, etc…daar ben je toch meer tijd mee kwijt dan wanneer je de paella op het vuur maakt. En wat denk je van energieverkwisting?