Thaise mosselen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, rode peper en Thaise roerbakmix.
Misschien ook lekker
Voor Thaise mosselen hoef je niet lang in de keuken te staan. Mosselen, rode peper en Thaise roerbakmix: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kg mosselen
- 1 rode peper
- 1 zak Thaise roerbakmix (400 g)
- 3 cm gember, in plakken
- 1 limoen, schoongeboend en in plakken
- 200 ml kokosmelk
- 3 eetlepels rode currypasta
- 2 eetlepels verse koriander (zakje a 15 g), fijngesneden
Bereidingswijze
- Spoel de mosselen af onder stromend water. Verwijder mosselen die kapot zijn of die na een flinke tik op het aanrecht niet vanzelf dichtgaan. Snijd de rode peper over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met de zaden. Verdeel de groenten, de rode peper, de gember en de limoen over de bodem van een ruime pan. Leg de mosselen op de groenten, bestrooi met peper naar smaak. Meng de kokosmelk met de currypasta en schenk dit in de pan. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 minuten gaar; schud de pan (met gesloten deksel) af en toe goed om. Verwijder de mosselen die na verhitting niet zijn opengegaan. Garneer de mosselen met de koriander.
- Tip: Lekker met pandanrijst.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise mosselen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise mosselen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise mosselen?
Thaise mosselen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.