Feestelijke Soezenkrans is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle of halfvolle melk, boter of margarine en eieren losgeklopt.
Misschien ook lekker
Met Feestelijke Soezenkrans zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met volle en bloem krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 8 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- Voor het soezenbeslag:
- 200 ml volle of halfvolle melk
- 100 g boter of margarine
- 120 g bloem
- 4 eieren losgeklopt
- ½ tl Dr. Oetker Backin
- zout
- Voor de vulling:
- 500 ml slagroom
- ca. 50 g suiker
- 1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
- 2 zakjes Dr. Oetker Klop-fix
- Voor de decoratie:
- poedersuiker
- Dr. Oetker Chocoflakes
- evt. enkele takjes munt
- evt. rode vruchten (aardbei, kers evt. uit blik of pot)
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor. Giet de melk in een steelpannetje en voeg het zout en de boter toe. Verwarm de melk en laat het enkele seconden koken. Neem de pan van het vuur, voeg de bloem toe en roer dit met een garde tot een gladde massa.
- Zet de pan weer terug op een laag vuur en blijf roeren totdat het deeg als een bal van de pan los laat. Neem de pan van het vuur en voeg geleidelijk onder goed roeren de losgeklopte eieren toe. Voeg vervolgens het bakpoeder toe en meng het geheel tot een glad beslag.
- Teken met behulp van een springvorm of een bord een cirkel van ca. 22 cm op het bakpapier. Keer vervolgens het papier om en leg het op de bakplaat. Schep het soezenbeslag in een spuitzak en spuit van het beslag een cirkel op het bakpapier (houdt de getekende cirkel als richtlijn). Bak de krans in het midden van de oven in ca. 40 minuten gaar en goudbruin. Laat na het bakken de krans goed afkoelen.
- Klop de slagroom luchtig met de suiker, vanillesuiker en Klop-fix. Snijd de soezenkrans voorzichtig door midden. Neem de bovenkant van de soezenkrans af en leg deze even apart. Spuit ongeveer ¾ deel van de slagroom op de onderkant van de krans. Leg eventueel stukjes fruit op de slagroom als extraatje. Leg de bovenkant van de krans terug op de vulling. Spuit van de resterende slagroom ca. 8 rozetten.
- Bestrooi de hele krans met poedersuiker (dit gaat het mooist met een zeefje). Decoreer de rozetjes met chocoflakes een blaadje munt en bijvoorbeeld een kers.
Bron: dr.oetker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Feestelijke Soezenkrans?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Feestelijke Soezenkrans te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Feestelijke Soezenkrans?
Feestelijke Soezenkrans hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.