Vinkeveense stooflappen

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van 3 reacties★★☆☆☆ 1.5 (2)
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Vinkeveense stooflappen, AI-gegenereerde illustratie

Vinkeveense stooflappen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flesje donker bier, stoofpan en rundvet of boter.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Zuurvlees zoals mijn moeder het maakte Zuurvlees zoals mijn moeder het maakte Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vinkeveense stooflappen is je antwoord. 800 gram en flesje donker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • ± 800 gram rib- of sukadelappen
  • 1 flesje donker bier
  • stoofpan (niet te groot)
  • rundvet of boter
  • 150 gram gerookt mager spek
  • naar smaak peper en zout
  • verse knoflook

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Zet de pan op het treefje op laag vuur. Laat de boter of het vet met het spek smelten. Daarna de lappen erin met de geperste knoflook.
  2. Het is een misverstand dat je de stooflappen moet aanbraden op hoog vuur. Je schroeit dan (bij stoofvleesvlees onnodig) het vlees dicht waardoor je harde randen krijgt die niet meer zacht worden.
  3. Zet alles op een lag pitje of zet het in de oven. Giet na een half uur de helft van het bier erbij (drink de andere helft evt. zelf op). Laat het vlees hier na nog ongeveer 2 uur stoven.

Bron: wie is mijn slager

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Vinkeveense stooflappen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Vinkeveense stooflappen te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Vinkeveense stooflappen?

Vinkeveense stooflappen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

3 reacties

  1. Mensen, in de betere kookwinkel kun je een SLOWCOOCKER kopen. Een Electrisch petroleum stel dus. Ideaal voor stooflappen en Hutspot en Chili-Con-Carne en Hache enz.

  3. Marijke,de oven lijkt mij een mooie manier om het vlees te garen maar op welke stand en hoelang moet het in de oven staan? alvast bedankt..gr..ANJA…

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).