Risotto met gegrilde paprika en rivierkreeftjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Lassie risottorijst, gegrilde paprika en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Risotto met gegrilde paprika en rivierkreeftjes is je antwoord. Alles draait om Lassie risottorijst, gegrilde paprika en tenen knoflook. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 pak Lassie risottorijst
- 1 pot gegrilde paprika
- 4 tenen knoflook
- 1 ui
- tuinkruiden bouillonblokjes (voor 1 liter)
- 1 dl witte wijn
- 1 zakje geraspte Hollandse geitenkaas
- 2 bakjes rivierkreeftjes
- pijnboompitjes
- rucola
- olijfolie
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Doe de gegrilde paprika en knoflook in de keukenmachine of een diepe bak. Pureer deze samen.
- Snijd de ui fijn. Kook 1 liter water en los hierin de boullionblokjes op.
- Zet de pan op het vuur en verhit hierin een scheut olijfolie. Fruit de ui hierin tot ze glazig zijn. Voeg daarna de rijst toe en blijf roeren tot de olie hier een beetje in is opgenomen. Zet het vuur hoog. Voeg dan de wijn toe. Blijf goed roeren. Als de wijn in de rijst is opgenomen, zet je het vuur lager en voeg je scheutje voor scheutje de boullion toe. Steeds blijven roeren en pas een nieuwe scheut toevoegen als de vorige bijna in de rijst is opgenomen. Blijf dit doen totdat de boullion op is.
- Voeg daarna de paprikapuree en rivierkreeftjes toe en laat het nog even doorkoken. Breng de risotto op smaak met peper. Voeg ook de geitenkaas toe. Als dit gesmolten is, is het gerecht klaar.
- Doe het in een diep bord, strooi de pijnboompitten eroverheen en leg er rucola bovenop.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Risotto met gegrilde paprika en rivierkreeftjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Risotto met gegrilde paprika en rivierkreeftjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Risotto met gegrilde paprika en rivierkreeftjes?
Risotto met gegrilde paprika en rivierkreeftjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hay Angela
Ik heb deze site nog maar net ontdekt en kwam ineen bij jou receot terecht het lijkt mij echt heerlijk zodra ik het een keer gemaakt heb laat ik je weten wat ik ervan vind.
gr,Frenk