Rundvleesrolletjes uit Friesland is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: riblap, eiwit en berenburg.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Rundvleesrolletjes uit Friesland is je antwoord. De combinatie van riblap en eiwit maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 5 stuk riblap
- 120 gr. rundergehakt
- 25 gr. kruidnagel, geraspt
- 1 stuk eiwit, losgeklopt
- 1 glas berenburg
- 1 tl. grove mosterd
- 1 dikke plak ontbijtkoek
- 1 bolletje gember, op siroop
- Peper
- Zout
- Nootmuskaat
- 25 gr. sjalot, gesnipperde
- 25 gr. bleekselderij, in fijne blokjes
- 1 teentje knoflook
- 25 gr. boter
- 150 gr. risottorijst
- 1 l. groentebouillon
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Plet de riblappen tot dunne schnitzels en bestrijk met het eiwit
- Meng het gehakt met de overige ingrediënten en rol er 5 staafjes van
- Rol de schnitzels strak op en leg ze op een ingevet stukje aluminium folie
- Rol de aluminium strak op en draai de buitenzijden dicht als een toffee
- Verwarm de oven tot 180 graden C. en gaar hierin de rundvlees rolletjes
- Verhit een pan met een scheutje olijfolie en zweet hierin de sjalotjes de bleekselderij en de knoflook
- Voeg de risotto rijst toe en roer het geheel nog even door
- Voeg beetje voor beetje de bouillon toe tot deze telkens is opgenomen door de rijst
- Als de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen door de rijst roer er dan de boter door en breng op smaak met peper en zout
- Haal het rundvlees uit de oven en laat het op een warme plaats 5 minuten rusten en haal het rundvleesrolletje uit de aluminium
- Serveer de risotto op een bord en leg het rolletje rundvlees op de risotto
Bron: ad janssen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundvleesrolletjes uit Friesland?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundvleesrolletjes uit Friesland te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundvleesrolletjes uit Friesland?
Rundvleesrolletjes uit Friesland hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.