Picknickgerechten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Stapelsandwiches, dunne boterhammen en verse roomkaas.
Met Picknickgerechten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met Stapelsandwiches, Bereid en dunne boterhammen krijgt dit ontbijt meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Stapelsandwiches
- Bereid de sandwiches zo kort mogelijk voor het serveren.
- Ingrediënten :
- 10 dunne boterhammen
- 50 g boter
- 200 g verse roomkaas
- 1 lepel basilicum
- 10 olijven (zwarte)
- 20 olijven (groene)
- 10 ansjovisfilets
- 1 lepel mosterd
- 1 lepel kappertjes
- 4 zongedroogde tomaten
- olijfolie
- zout en peper
- 20 plakjes salami
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- Voor 10 stuks:
- Boter, 75g roomkaas en basilicum door elkaar roeren. 125g roomkaas,zwarte olijven,10 groene olijven,ansjovisfilets,kappers,zongedroogde tomaten en olijfolie tot pasta pureren. Op smaak brengen met zout en peper. 10 plakjes salami met de basilicumboter besmeren. Uit elk sneetje brood een rondje snijden et grootte van salamiplakje.Brood op de besmeerde salami leggen. Op de resterende 10 plakjes salami een dikke laag olijvencreème smeren. Plakjes salami met besmeerde kant op brood leggen. Aan 10 coctailprikkers een groene olijf steken en door de sandwiches steken. Smakelijk!
- Avocado-zalm sandwiches.
- Voor 12 stuks
- Ingrediënten :
- 50 g gerookte zalmsnippers
- 1 pakje roomkaas met mierikswortel
- zout en peper
- 100 g gerookte zalm
- 6 witte boterhammen
- 2 avocado's
- sap van een halve citroen
- Bereiding :
- Zalmsnippers pureren. erdoor roeren: roomkaas, zout en peper. Plakken gerookte zalm op plasticfolie leggen. Bestrijken met de zalmpuree. Zalm met behulp van de folie oprollen. In de koelkast zetten ( ongeveer 1 uur).Uit de boterhammen 12 rondjes snijden. Avocado's halveren, pit verwijderen en schillen.In plakken snijden en met citroensap besprenkelen.Op brood plakjes avocado schikken. Van de zalmrol de folie verwijderen.Met een scherp mes in plakken van 1 cm snijden. Op de avocado leggen. Smakelijk!
- Gevuld brood
- De vulling kan vooraf gemaakt worden, maar het brood kan je best vlak voor het serveren opvullen.
- Ingrediënten :
- 3 paprika's
- 1 aubergine
- zout en peper
- 5 lepels olijfolie
- 3 artisjokbodems
- 1 teentje knoflook
- 100 g mortadella
- 100 g zwarte olijven
- 100 g geraspte kaas
- basilicum (verse)
- peterselie
- rode wijnazijn
- 1 rond turks brood
- 1 salade
- Bereiding :
- Snij de aubergine en de olijven in dunne plakjes.Oven voorverwarmen op 200°.Paprika's in de oven roosteren onder de grill tot het vel zwart is. Het vel verwijderen en het vruchtvlees in stukken snijden.De aubergineschijven met zout bestrooien en in een vergiet 30 minuten laten uitlekken. Daarna afspoelen, droogdeppen en in olie bruinbakken. Snij daarna de aubergine in reepjes. In een kom aubergine mengen met paprika's,artisjok,look,mortadella,olijven,kaas, zout en peper,basilicum,peterselie,3 lepels olie en de wijnazijn. Brood horizontaal doorsnijden en in het midden iets uithollen. Onderste helft met sla bekleden.Vul het brood met het groentenmengsel. Bovenste helft erop leggen. Het brood met een touw dichtbinden,bovenop een strik maken. In punten gesneden serveren. Smakelijk!
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Picknickgerechten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Picknickgerechten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Picknickgerechten?
Picknickgerechten hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.