Kabeljauw met mosterdsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: laurierblad, eidooier en peper - zout - nootmuskaat.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kabeljauw met mosterdsaus is je antwoord. De combinatie van laurierblad, eidooier en peper zout maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr; kabeljauwfilets
- 150 gr. wortel
- 200 gr. bleekselder
- laurierblad
- 15 gr. boter
- 1/2 blokje visbouillon
- Voor de saus :
- 1 el. bloem
- 1 eidooier
- 1 el. graanmosterd
- 1 dl. melk
- peper - zout - nootmuskaat
Bereidingswijze
- Verhit boter, voeg blokjes wortelen, bleekselder en ui toe samen met het bouillonblokje, laurier en een beetje water.
- Laat het geheel 5 minuten onder deksel stoven. Leg de vis erop en laat deze 12 minuten stoven onder deksel. Haal de vis en de groenten uit het kookvocht en hou apart. Voeg bloem, peper, zout en nootmuskaat bij het vocht en laat 2 minuten bakken. Voeg al roerende de melk toe en laat 2 minuten koken. Werk de saus af met de eidooier en mosterd.
een visgerecht, nooit te versmaden !!
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw met mosterdsaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw met mosterdsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw met mosterdsaus?
Kabeljauw met mosterdsaus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.