Dengdeng Terik is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvlees, cc bouillon en cc kokosmelk.
Misschien ook lekker
Serveer met rijst en een groente gerecht (lodeh, gebakken Chinese kool, enz.)
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram rundvlees, gesneden in dunne plakjes van
- 5 x 5 cm
- 400 cc bouillon
- 400 cc kokosmelk (santen)
- 2 daun salam
- 2 daun purut
- 3 eetlepels limoensap
- 10 cc trassi
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 6 rode uien, gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 6 lomboks, ontzaad, gesnipperd (of minder lomboks als het te pedis wordt)
- 8 kemirinootjes
- 15 cc ketumbar
- 15 cc vers geraspte laos
- zout naar smaak
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- 1).Doe alle kruiden in de blender en draai daarvan een gladde homogene boemboe.
- 2).Doe de bouillon, santen, boemboe en limoensap in een pan en breng dat aan de kook.
- 3).Doe nu het vlees er in en laat het vlees in het vocht garen en blijf door koken tot het vocht bijna geheel is verdampt.
Serveer met rijst en een groente gerecht (lodeh, gebakken Chinese kool, enz.)
Bron: Tante Pau 1942
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dengdeng Terik?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dengdeng Terik te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dengdeng Terik?
Dengdeng Terik hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.