Babi Ketjap is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenslappen of hamlappen, uien en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Babi Ketjap haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van varkenslappen, uien en knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gram varkenslappen of hamlappen
- Zout, peper uit de molen
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepel olie
- 2 theelepels djahe
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 deciliter ketjap manis
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes (ca 1 1/2 cm). Bestrooi het met wat zout en ruim met peper. Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olie en bak de blokjes vlees er, onder voortdurend omscheppen, aan alle kanten bruin in. Voeg de gesnipperende uien toe. Laat ze zolang zachtjes meebakken tot ze beginnen te kleuren. Schep de knolook erdoor. Voeg vervolgens djahe, sambal oelek, ketjap, en 2 1/2 deciliter kokend water toe. Roer alles goed door. Laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Ketjap?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Ketjap te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Ketjap?
Babi Ketjap hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:p
Origineel of niet……….hij was lekker:p
@ jvanhalen; Ja dat ga ik gewoon doen 1 van deze dagen aangezien ik geen varkensvlees mag.
@ Laila, goed idee!
@ Truus: zoete, vind ik het lekkerst.
Bewerken
Hallo Laila,
Het heet dan Ajam ketjap, en is (vind ik) nog veel lekkerder!
Gebruik je zoete of zoute ketjap:p
Dit lijkt me lekker met rijst alleen ga ik het met Kipfilet doen. Zou dat lekker zijn??
Heerlijk recept! 🙂
Hallo Barbara,
Betweter zijn is ander dacht ik maaar ja…….. maar als ik hete bliksem maak, aardappelen met appel is het orginele, en ik ik doe er bijvoorbeeld ook rijpe manga door, dan is dat geen hetebliksem maar hetebliksen met appel EN manga, ik bedoel maar, ik maak ook loempia Semarang voor me zelf maar niet voor anderen want dan wordt het te duur en noem het dan ook geen loempia Semarang maar gewoon loempia. De nasi goreng wordt orgineel gemaakt van restjes vlees vis etc……….
En wanneer ik dit voor mijn bezoek maak dan zeg ik “dit is mijn nasi goreng”
Snap je waar ik heen wil? Denk het niet.
En ik laat Robin ook genieten van zijn receptuur. Kan zijn dat ik een mopperkont ben en wat mijn leeftijd betrefd………….
Mvg.
Sjourd Janssen
Nou dit lijkt mij een heel lekker recept. Kan iemand mij vertellen hoe je dat krokante aan het vlees kan krijgen?
Hé Sjourd,Reageer toch niet altijd zo betweterig als iemand een Indisch recept doorgeeft..Kook jij nou maar lekker origineel en verbeter niet constant en laat Robin genieten van zijn receptuur.Jij lijkt mij een oude man,zo’n echte mopperkont,en als je reactie krijgt op je gezeur,dan schrijf je dat we de kritiek niet al te persoonlijk moeten nemen..Laat Robin en wie maar ook toch lekker genieten van wat ze maken en maak zelf jou versie voor fam & vrienden!:(:(
Hallo Robin,
Sorry maar dit is geen babi ketjap, het orginele recept stuur ik t.z.t wel op.
Mvg.
Sjourd