Paella met konijn en inktvis

Hoofdgerechten Wokken

Recept van beerder★★★☆☆ 2.5 (4)
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest

Paella met konijn en inktvis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflookteentjes, rode paprika en tomaten.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Paella met konijn en inktvis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van ui, knoflookteentjes en rode paprika maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 rode paprika
  • 4 tomaten
  • 1 dl olijfolie
  • 6 stukken konijn
  • 1l kippenbouillon
  • 350g arborio-rijst
  • 1/2 theelpel saffraandraadjes
  • Peper en zout
  • 100g diepvriesdoperwten
  • 150g inktvis
  • 12 mosselen in schelp
  • 6 ongepelde gekookte diepzeegarnalen

Bereidingswijze

  1. 1. Pel en hak de ui en knoflook. Was de paprika, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij hem in stukjes. Pel de tomaten, snij ze in vier en verwijder kern en zaadjes. Verhit 4 à 5 eetlepels olijfolie en fruit de ui. Voeg het konijn toe en braad rondom bruin. Kruid met peper en zout. Voeg de knoflook en tomaat toe, fruit 1 minuut mee en schenk dan de bouillon in de pan. Breng aan de kook en strooi de rijst en saffraan erbij. Kruid bij met peper en zout en kook de rijst ruim 15 minuten.
  2. 2. Snij de inktvis in ringen en borstel de mosselen goed af onder stromend water. Doe de inktvis, de mosselen en doperwten bij de rijst en kook alles nogmaals 10 minuten.
  3. 3. Bestrijk de garnalen met olijfolie, leg ze op de paella, besprenkel de rijstschotel met de rest van de olijfolie en laat de diepzeegarnalen nog even warmen.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Paella met konijn en inktvis?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Paella met konijn en inktvis te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Paella met konijn en inktvis?

Paella met konijn en inktvis hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

  1. kan je de konijn ook vervangen door gamba’s te gebruiken in dit recept en ipv kippen bouillon vis bouillon??
    het is heerlijk hou wel van dit soort recepten;):)

Laat een reactie achter