Aardperen met prei en kaassaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardperen, prei en klontje boter.
Met Aardperen met prei en kaassaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met aardperen en prei krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 450 g aardperen
- 300 g prei
- 2 dl water
- (kruiden)zout
- klontje boter
- 1 teentje knoflook
- peper
- 1/2 theel. kerrie
- 100 g geraspte kaas
- 1 eetl. bloem
Bereidingswijze
- Boen de aardperen goed schoon en snijd ze in stukken of schijfjes van 2 cm dik.
- Maak de prei schoon en snijd ze in brede ringen.
- Kook de groenten samen in een laag water met een klontje boter en (kruiden)zout beetgaar.
- Giet het kookvocht over in een sauspannetje en bind het met bloem.
- Voeg al roerende geraspte kaas, kerrie, geperste knoflook en peper naar smaak toe en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat.
- Dien de groentemix op met een gekookte graansoort en serveer de saus erover.
Bron: achterhoekpakket.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardperen met prei en kaassaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardperen met prei en kaassaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardperen met prei en kaassaus?
Aardperen met prei en kaassaus hoort bij de Hollandse keuken.
Ik was van het weekend bij een boerenwinkel in Utrecht boerderij nieuwe slagmaat marsdijk daar hadden ze wel 10 verschillende vergeten groentes ook aardpeer en de verkoper had ook hele lekkere recepten klasse!!
Leuk hoor die specialisatie ga zo door!
Wil graag de recepten uitproberen!
Bij de lidl kon ik ze gewoon kopen!
Vandaag mijn 1e aardperen klaargemaakt èn gegeten,een kado van een vriendin die weet dat ik van lekker eten houd;jammer dat het oudhollands is en slecht verkrijgbaar want was zèèr lekker!