Gewokte eendenfilet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eendenborstfilets, sojasaus en sherry.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gewokte eendenfilet brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van eendenborstfilets en sojasaus maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 eendenborstfilets
- 2 el sojasaus
- 1 el sherry
- sojaolie
- 1 el geraspte gember
- 2 teentjes look, fijngesnipperd
- bosje pijpajuintjes in grove stukken gesneden
- 1 rode paprika in reepjes gesneden
- 100 gr mini maïskolfjes
- 100 gr sluimererwten
- ½ bosje koriander, blaadjes losgetrokken
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snij het vlees in flinterdunne plakjes.
- Meng in een kom 3 el olie met de sherry en de sojasaus en voeg er 3 el water aan toe, roer de plakjes vlees door de marinade en laat 1 uur rusten.
- Verwarm een scheut olie in de wok en roerbak hierin de gemarineerde eendenborst, voeg er de look en gember aan toe en ga verder met de maïskolfjes, sluimererwten, paprikareepjes en pijpajuin.
- Roerbak de groenten knapperig gaar en besprenkel met de rest van de marinade.
- Bestrooi met korianderblaadjes en serveer.
Bron: sparretail.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gewokte eendenfilet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gewokte eendenfilet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gewokte eendenfilet?
Gewokte eendenfilet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.