Romige courgette-preisoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, prei en aardappel.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Romige courgette-preisoep is je antwoord. Courgette, prei en aardappel spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350 gr courgette
- 1 prei
- 1 aardappel
- 10 g boter of olie
- 2 dl melk
- 4 dl bouillon
- zout en peper
- 2 eetl. bieslook of munt
Bereidingswijze
- Courgette in blokjes snijden.
- (Harde schil en zaad verwijderen bij dikke courgettes.)
- Prei in dunne ringen en aardappels in kleine blokjes snijden.
- Boter op een zacht vuur verhitten en prei 1 minuut zachtjes bakken.
- Courgette en aardappel toevoegen en enkele minuten meebakken.
- Helft van de bouillon erbij gieten en op laag vuur in 10 minuten zachtjes gaar koken.
- Pureren.
- (Melk met de rest van de bouillon aan de kook brengen en aan de soep toevoegen.)
- Op smaak brengen met peper en zout en voor het opdienen bestrooien met zeer fijn geknipte bieslook of munt.
Bron: Het Groene Spoor
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige courgette-preisoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige courgette-preisoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige courgette-preisoep?
Romige courgette-preisoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.