Biefstuk Stroganoff is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: biologische biefstuk, paprikapoeder en trosje biologische tomaten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Biefstuk Stroganoff is je antwoord. De combinatie van biologische biefstuk en ui maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
- 300 gram biologische biefstuk
- 50 gram boter
- 1 ui
- 4 eetlepels paprikapoeder
- 1 bakje biologische champignons
- 1 trosje biologische tomaten
- 1 teentje verse biologische knoflook
- 200 ml bouillon
- 1 glaasje wodka
- 1 bakje crème fraîche
- 1 snuf zout
- 1 snuf peper
Bereidingswijze
- Laat de boter smelten en lichtbruin worden. Fruit hierin de zeer fijn gesneden ui tot die begint te kleuren. Voeg de fijngesneden champignons en tomaten toe. Bak deze mee.
- Zet het vuur laag en voeg de paprikapoeder en een beetje peper toe. Giet de koude, op smaak gebrachte bouillon al roerend in de pan en zet het vuur wat hoger (zo krijg je een gladde saus). Doe er desgewenst een teentje fijngesneden verse knoflook bij.
- Maak de saus af door toevoeging van een borrelglaasje wodka en een eierdopje creme fraîche. Verwarm de saus al roerend, maar laat deze niet meer koken.
- Laat de boter smelten en lichtbruin worden. Zorg dat de pan goed heet is. Bak de biefstuk aan twee kanten bruin, naar eigen keuze kan je de biefstuk doorbakken, medium of rauw klaarmaken.
Een heerlijk recept voor Biefstuk Stroganoff
Bron: http://www.paninhetland.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk Stroganoff?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk Stroganoff te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk Stroganoff?
Biefstuk Stroganoff hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is een aparte vrouw, maar om Marijke Helwegen nou een biefstuk Stroganoff te noemen… 🙂
Dit recept ga ik maken. Ik ben direct op de site gaan kijken, heel leuk, ik heb mij gelijk aangemeld voor de nieuwsbrief. :p