Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade

Avondeten & hoofdgerechten Wild

Recept van bertallers★★★★☆ 3.8 (5)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade, AI-gegenereerde illustratie

Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnfilets, gekookte tarwe en anijszaad.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk Hertenbiefstuk Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Hertebiefstuk in rodeportsaus Hertebiefstuk in rodeportsaus Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om konijnfilets en gekookte tarwe. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 4 konijnfilets
  • 50 g gekookte tarwe
  • anijszaad
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • paneermeel
  • 1 ei
  • 1 el olijfolie
  • 1 dl melk
  • boter
  • Voor de salade:
  • 1 bakje veldsla
  • 6 gedroogde abrikoosjes
  • 4 el geroosterde pijnboompitten
  • 1 jonagold appel
  • 1 dl maïsolie
  • 1 el frambozenazijn
  • 1 el vloeibare honing

Bereidingswijze

  1. Klop het eitje los met de olijfolie en de melk. Meng de vooraf gekookte tarwe door het paneermeel met de anijszaadjes en de fijngesnipperde rozemarijn. Haal de filets eerst door het eierbeslag en vervolgens door het gekruide paneermeel.
  2. Snijd de abrikoosjes en doe ze bij de gereinigde veldsla. Snijd de appel in dunne reepjes en doe ook die met de pijnboompitten bij de salade. Roer de azijn en vervolgens druppelsgewijs ook de olie door de honing zodat je een mooi gebonden dressing krijgt. Meng dit zoetzure sausje door de salade.
  3. Bak de konijnfilets in boter. Blus daarna de pan met een scheutje water. Serveer de filets met de salade en het losgeroerde braadvocht.

Bron: Konijnrecepten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade?

Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).