Kalfsgebraad is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsgebraad, ajuin en wortel.
Kalfsgebraad brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om kalfsgebraad en ajuin. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- kalfsgebraad +/- 1kg
- 1 ajuin
- 1 wortel
- 1 potje room
- thijm
- zeezout
- gemalen peper
- laurierblaadjes
- basilicum
- mosterd
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Smeer het gebraad in met mosterd en kruid zeer goed, bak aan alle kanten goed aan. Snij wortel en ajuin in grove stukken en leg in beboterde vuurvaste schotel leg het vlees erboven op. Voeg de room in de pan van het vlees en roer goed voeg dit mengsel bij het gebraad. Dek af met aluminumfolie en laat in voorverwarmde oven van 180 gr bakken gedurende 40 min.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsgebraad?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsgebraad te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsgebraad?
Kalfsgebraad hoort bij de Belgische keuken.
Persoonlijk vind ik het altijd lastig om in te schatten of vlees al goed is of niet. Ik ben altijd bang dat het nog te rood of al te gaar is. Sinds enige tijd maak ik gebruik van een kerntemperatuurmeter, sindsdien is het vlees altijd perfect! Voor de kalfsgebraad kan je als kerntemperatuur 65-70°C voor rosé aanhouden of 75-80°C, dan is hij goed gaar. Eet smakelijk!
Hallo Paul van der Sneppen, met veel plezier gepost en zeker dat het smaakte :);):p
Heerlijk. Bedankt voor dit eenvoudige, maar o zo smakelijke vlees.
Graag gedaan :);):p
Het kalfsgebraad smaakte overheerlijk, bedankt… voor dit simpel, lekker recept.:p