Zalmfilet met mascarpone is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets of zalmmoten, eidooier en sap van 1.
Misschien ook lekker
Zalmfilet met mascarpone brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met zalmfilets, eidooier en sap krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 zalmfilets of zalmmoten
- 400 gr. prei
- 125 gr. mascarpone
- 1 eidooier
- 1/2 dl. melk
- 1 el. boter
- sap van 1/2 citroen
- peper - zout
Bereidingswijze
- Snij het wit van de prei in ringen van 1/2 cm. Laat de boter smelten in een kookpan, doe er de preiringen in, kruid met peper en zout en laat onder deksel 5 minuten sudderen. Schik de diepgevroren zalm op de prei, kruid met peper en zout, voeg citroensap toe en laat onder deksel 15 minuten garen, na 7 minuten de zalm omdraaien. Klop de mascarpone met het ei en melk tot een gladde mengeling. Neem de zalmmoten uit de pan en roer 3/4 van het mascarpone mengsel onder de prei, laat goed doorwarmen. Doe de prei over in een ovenschotel, schik de zalm er op, lepel de rest van de mascarpone er over en laat even gratineren. Dien op met gestoomde aardappelen of puree.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmfilet met mascarpone?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmfilet met mascarpone te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmfilet met mascarpone?
Zalmfilet met mascarpone hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.