Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze witlofschotel is ontzettend lekker en geschikt voor de vegetarische eters!
En neem je liever geen vegetarisch gehakt dan ga je gewoon voor het gehakt van de slager.
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 50 g boter
- 800 g witlof, in repen
- 1 el honing
- 1 ui, gesnipperd
- 350 g vegetarisch (fijn)gehakt*
- 1 tl kerriepoeder
- 1 grote beker crème fraîche (200 g)
- 75 g geraspte kaas
- 50 g walnoten, grof gehakt
- Extra: ingevette Ovenschaal (inhoud 1,5-2 l)
- vegetarisch gehakt is zowel bij
- de supermarkt als bij De
- Vegetarische Slager verkrijgbaar.
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar.
- Smelt in een koekenpan 25 g boter.
- Bak de witlof in 6-8 min beetgaar.
- Voeg de honing en zout en peper naar smaak toe.
- Verhit in een 2e koekenpan de resterende 25 g boter.
- Fruit de ui.
- Voeg het gehakt toe en bak 3 min mee.
- Schep er de kerriepoeder en zout en peper naar smaak door.
- Giet de aardappelen af, vang het kookvocht op.
- Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht tot een smeuïge puree.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de witlof in de ovenschaal.
- Verdeel er het gehakt over.
- Schep de puree erop en strijk glad.
- Meng de crème fraîche met de kaas en zout en peper naar smaak.
- Strijk de room over de puree.
- Bestrooi met de walnoten en zout en peper naar smaak.
- Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin.
Deze witlofschotel is ontzettend lekker en geschikt voor de vegetarische eters!
En neem je liever geen vegetarisch gehakt dan ga je gewoon voor het gehakt van de slager.
Voedingswaarde
| Energie | 898.15 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 44.25 g |
| Vetten | 44.84 g |
| Koolhydraten | 70.28 g |
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Kidstip: Stamp de aardappelen met appelmoes of -compote tot puree. Appelmoes of -compôte geeft de puree een zachte, zoete smaak.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.