Kipfantasie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: granaatappelpitjes, japanse soyasaus en gember.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kipfantasie is je antwoord. Alles draait om granaatappelpitjes, japanse soyasaus en gember. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 3 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 250 gr. kipmedaillons
- (= uitgebeende dijen)
- 150 gr. ananas (vers)
- 3 el granaatappelpitjes
- 2 el japanse soyasaus
- ½ el gember (gehakt of puree)
- ½ rode peper
- 2 el olijfolie
- 3 tl seroendeng (kokos+nootjes)
- Paar bladen sla romaine
- Peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd de kipmedaillons overlangs in repen van ongeveer 1 cm breed. De japanse soyasaus over de kip verdelen en even laten staan zodat de saus in de kip kan trekken. Snijd de ananas in kleine stukken. In een wok de olie verhitten. Gember, fijngesneden rode peper (zonder zaadjes) en de kip toevoegen. De wok goed in beweging houden zodat de kip niet kan gaan vastplakken aan de bodem. Als de kip is dichtgeschroeid een beetje zout en peper erover strooien. Gedurende vijf minuten op vrij hoog vuur de kip bakken. De ananas en granaatappelpitjes toevoegen en nog 3 tot 4 minuten goed doorbakken. Leg op een bord een blad van de romaine sla en spreid hierover de kip en het fruit uit. Bestrooi met een theelepel seroendeng.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfantasie?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfantasie te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfantasie?
Kipfantasie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.