Risotto met zalm, whisky en ricotta

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Risotto met zalm, whisky en ricotta, AI-gegenereerde illustratie

Risotto met zalm, whisky en ricotta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, peper - zout en bladpeterselie.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Aardappelpannetje Aardappelpannetje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Risotto met zalm, whisky en ricotta is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van ui en knoflook maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 130 gr. arboriorijst
  • 4 dl. kippenbouillon
  • 1 ui
  • 1 el. olijfolie + een beetje boter tegen het spatten
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gr. bleekselder
  • peper - zout
  • 100 gr. ricotta
  • 1/2 el. mierikswortel
  • 3 el. whisky
  • 200 gr. gerookte zalm
  • bladpeterselie

Bereidingswijze

  1. Verhit olijfolie en boter, fruit hierin de fijngesnipperde ui, fijngehakte knoflook en stukjes bleekselder, voeg rijst toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg 1/3 van de kippenbouillon toe en laat al roerende, op een zacht vuur, het vocht opnemen (ong. 5 minuten), herhaal deze bewerking nog twee maal. (ong. 15 minuten in totaal) Voeg whisky toe, de ricotta en de mierikswortel, roer er de grof gesneden zalm door samen met grofgehakte peterselie en een klontje echte boter, kruid met peper en zout, laat het geheel 5 minuten rusten. Vul een ring met de risotto, garneer met peterselie en dien op.

Bron: Jeannine Van Immerseel

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Risotto met zalm, whisky en ricotta?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Risotto met zalm, whisky en ricotta te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Risotto met zalm, whisky en ricotta?

Risotto met zalm, whisky en ricotta hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).