Pittig rijstpannetje met garnalen, peultjes en mango chutney

Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Pittig rijstpannetje met garnalen, peultjes en mango chutney
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige kerrierijst met garnalen, peultjes en mango-chutney Pittige kerrierijst met garnalen, peultjes en mango-chutney Pittige gebakken kerrierijst met garnalen, groenten en mango-chutney Pittige gebakken kerrierijst met garnalen, groenten en mango-chutney Aziatische mosselen Aziatische mosselen Mihoen Singapore met grote garnalen. Mihoen Singapore met grote garnalen. Pompoen met Vis en Paksoi Pompoen met Vis en Paksoi Gebakken RIJST met Crab en Chinese Worstjes Gebakken RIJST met Crab en Chinese Worstjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Erg lekker en zo makkelijk als het maar zijn kan met bijvoorbeeld een restant rijst.
Garnalen bakken, peultjes even roerbakken. Alles door elkaar met kruiden, rijst en mango chutney.

Ingrediënten

  • 180 gram basmati rijst, voorgekookt en afgekoeld
  • 2 kippenbouillontbaletten
  • 1 flinke ui, gepeld en gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook gepeld en gesnipperd
  • 1 theelepel sambal badjak of meer naar smaak
  • 1 flinke eetlepel kerriepoeder
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 250 gram grote rauwe garnalen, gepeld
  • 250 gram peultjes, schoongemaakt in de lengte doorgesneden
  • 3 eetlepels mango chutney (Pataks)
  • peper, zout
  • paar druppels worcestersaus
  • paar druppels citroensap
  • 2 lenteuitjes schoongemaakt in smalle ringetjes

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar in de kippenbouillon.
  2. Laat de rijst liefs afkoelen.
  3. Verhit de olie in de wok.
  4. Bak eerst de garnalen snel rondom rose en lichtbruin, haal de garnalen uit de pan .
  5. Bak in het overgebeleven vet de ui, knoflook, sambal en kerriepoeder plm. 3 minuten.
  6. Voeg de peultjes toe en bak die een paar minuten mee tot ze beetgaar zijn.
  7. Voeg de (goed uitgelekte en liefst afgekoelde) rijst toe en bak dit even mee.
  8. Meng de garnalen en mango chutney door de rijst.
  9. Warm alles goed door.
  10. Maak op smaak met peper, zout, worcestersaus en citroensap.
  11. Meng de lenteuitjes door de rijst.

Erg lekker en zo makkelijk als het maar zijn kan met bijvoorbeeld een restant rijst.
Garnalen bakken, peultjes even roerbakken. Alles door elkaar met kruiden, rijst en mango chutney.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).