Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zomerse Vis Ovenschotel
Kabeljauwhaasje met een jasje Coburgerham en een lauwwarme salsa
Zeebaars of Rode Snapper met kappertjesboter
Hollandse Hutspot met Gerookte Makreel en een Oosterse Twist.
Februari stoofpotje met vis
Bakaliaros plaki (Kabeljauw uit de oven)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Het leuke aan dit gerecht is, dat de meeste prei en winterpeen zich tussen 2 scholletjes bevindt en dus een soort van vissandwich creëert, die dan overgoten wordt met een kerrieroomsaus.
Een gouden combinatie.
Bovendien staat dit scholletje in no time op tafel , is erg lekker en nog een slank gerecht ook. Slechts 305 kcal .
Ingrediënten
- 100 gram winterpeen geschild en julienne gesneden
- 100 gram prei in dunne ringetjes
- 4 schol filets
- 1 el kerrie
- 100 ml kookroom
- peper en zout
- 1 el gesnipperde koriander of bladpeterselie
- kneepje vers citroensap
- peper en zout uit de molen
- VOOR DE SALADE
- ¼ Chinese kool in dunne reepjes
- 1 (navel)sinaasappel geschild en partjes gehalveerd
- sap van ½ sinaasappel
- mosterd naar smaak
- scheutje goede olijfolie
Bereidingswijze
- Blancheer de julienne reepjes winterpeen 3 minuten in kokend water.
- Giet ze af.
- Roerbak de prei ringetjes in 1 el olie 3 minuten.
- Leg 2 scholletjes naast elkaar in een ovenschaal die met een dun laagje olie is ingevet.
- Besprenkel de scholletjes met citroensap en strooi er peper en zout over.
- Leg er ¾ van de prei en peen op.
- Bestrooi met peper en zout.
- Leg bovenop elk scholletje nog een scholletje .
- Zo ontstaat er een soort van vissandwich.
- Verdeel er de rest van het groentemengsel over. Bak het kerriepoeder in het overgebleven vet van de prei en bak totdat het begint te geuren.
- Giet er de room bij en roer tot een saus.
- Breng op smaak met een snufje zout.
- Giet de saus over de vis en bestrooi dit gerecht voordat het de oven in gaat met gesnipperde koriander of bladpeterselie.
- Zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- MAAK ONDERTUSSEN DE SALADE.
- Roer de Chinese kool en de sinaasappel door elkaar.
- Roer een dressing van het sap van een halve sinaasappel , een scheutje goede olijfolie en mosterd naar smaak.
- Strooi er vlak voor het serveren wat cashewnoten over.
Het leuke aan dit gerecht is, dat de meeste prei en winterpeen zich tussen 2 scholletjes bevindt en dus een soort van vissandwich creëert, die dan overgoten wordt met een kerrieroomsaus.
Een gouden combinatie.
Bovendien staat dit scholletje in no time op tafel , is erg lekker en nog een slank gerecht ook. Slechts 305 kcal .
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.