Romige Paksoisoep met Paprika

Soepen

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
Romige Paksoisoep met Paprika
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Komkommer Soep II Komkommer Soep II Pittige Wortel-Kerrie Soep Pittige Wortel-Kerrie Soep Kaas-sesamcrackers leuk bijgerecht bij een soepje Kaas-sesamcrackers leuk bijgerecht bij een soepje Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin…….. Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin…….. Courgettesoep met prei en dille Courgettesoep met prei en dille Low Carb Peterseliewortel groentesoep bomvol groente….. Low Carb Peterseliewortel groentesoep bomvol groente….. Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Vrij geregeld smullen we van paksoi, maar een soep had ik er nog niet mee gemaakt.
Enkele recepten op het w.w.w bekeken en zo mijn eigen creatie bedacht.
Heerlijk soepje snel klaar en lekker vegetarisch.

Ingrediënten

  • 1/2 rode paprika in blokjes
  • 1/2 gele paprika in blokjes
  • 1 teen knoflook gesnipperd
  • 1 grote sjalot gesnipperd
  • 1 grote stuik paksoi
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 bouillonblok groente ( met minder zout)+ 750 ml water
  • 1/2 eetlepel kerriepoeder
  • peper en zout naar smaak
  • 1 el zonnebloemolie

Bereidingswijze

  1. Snij de onderkant van de paksoi af.
  2. Was de paksoi en snij het dikkere witte deel in boogjes.
  3. Hou het zachte groen apart en snij in reepjes.
  4. Verhit de olie in de pan en fruit de sjalot met de knoflook enkele minuten zachtjes.
  5. Voeg dan de paprika en het witte deel van de paksoi toe met de kerrie toe en bak dit alles zachtjes enkele minuten.
  6. Voeg 750 ml warm water toe met de kokosmelk en verkruimel er de bouillon blok boven .
  7. Roer alles goed door.
  8. Breng zachtjes aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
  9. Voeg de groene paksoi reepjes toe en verwarm deze enkele minuten mee.
  10. Proef en voeg zo nodig peper en zout naar smaak toe.

Vrij geregeld smullen we van paksoi, maar een soep had ik er nog niet mee gemaakt.
Enkele recepten op het w.w.w bekeken en zo mijn eigen creatie bedacht.
Heerlijk soepje snel klaar en lekker vegetarisch.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).