Gratin van schorseneren met gorgonzola is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: azijn, vastkokende aardappelen en nootmuskaat.
Gratin van schorseneren met gorgonzola combineert eenvoud met volop smaak. Azijn en vastkokende aardappelen spelen hier de hoofdrol. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5 kg schorseneren
- azijn
- 1 kg vastkokende aardappelen
- peper
- zout
- nootmuskaat
- tijm
- laurier
- 80 g gorgonzola
- boter
- 250 ml room
- eventueel melk
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak de schorseneren schoon, snij ze in staafjes en spoel ze in water met azijn. Laat halfgaar koken in gezouten water met azijn en laat ze goed uitlekken.
- Schil de aardappelen, was ze en snij ze in blokjes. Was ze niet meer als je ze in blokjes hebt gesneden, want dan verliezen ze te veel zetmeel.
- Voeg de aardappelen toe en laat ze 15 min. zachtjes koken in de room die u gekruid hebt peper, zout, nootmuskaat, tijm en laurier.
- Leg alles in de ovenschotel, overgiet met de room en voeg de gorgonzola en enkele klontjes boter toe. Laat een uur garen in een oven op 140°C of tot de bovenkant mooi gebruind is en alle vocht is opgenomen.
- Lekker bij gebraden varkenshaasje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gratin van schorseneren met gorgonzola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gratin van schorseneren met gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gratin van schorseneren met gorgonzola?
Gratin van schorseneren met gorgonzola hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.