Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ovenschotel rode kool met spekjes en gebakken uien
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping……
(Winterwarme) Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie.
Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
In deze ovenschotel spelen sperziebonen en kerrie de hoofdrol. Op de bodem plakjes aardappel, daarop een mengsel van sjalot, knoflook, rundergehakt, de boontjes en rijkelijk kerrie.
Afgedekt met aardappelplakjes en als laatste de kaassaus, die voorzien is van wat grove mosterd en kerrie.
Kortom een heerlijke Comfort Food schotel.
Ingrediënten
- 300 gram zelfgekookte aardappelschijfjes ( of kant en klaar *)
- 300 gr sperziebonen schoon in 2 of 3 stukken
- 1 volle el kerriepoeder
- 200 gr rundergehakt
- 1 sjalot gepeld en gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- VOOR DE KAASSAUS
- 50 gr kaas voor oven gratin( of kaas naar keuze )
- 15 gr ongezouten roomboter
- 15 gr bloem
- 150 gr halfvolle melk
- snuf nootmuskaat
- 1 tl kerrie
- 1 el grove mosterd
Bereidingswijze
- Kook de schoongemaakt boontjes 10 minuten.
- Fruit ondertussen de sjalot en de knoflook in een pan .
- Voeg het gehakt toe en bak rul en gaar.
- Voeg de afgegoten boontjes toe met een flinke eetlepel kerrie en breng dit extra op smaak met peper uit de molen en eventueel wat zout.
- Roer alles goed door elkaar.Maak ondertussen de kaassaus.
- Smelt de roomboter, voeg alle bloem toe en bak deze even goed mee.
- Voeg in porties de melk toe en blijf al roerend de saus indikken.
- Voeg de helft van de kaas toe, een theelepel kerrie , snuf nootmuskaat en een eetlepel grove mosterd.
- OPBOUW VAN DE SCHOTEL
- Op een ingevette bodem van een ovenschaal de helft van de plakjes aardappel.
- Stort daarop het mengsel uit de pan.
- De rest van de aardappelplakjes.
- Daarop de kaassaus.
- Bestrooi met de rest van de kaas en zet 25-30 ** minuten in de oven van 200 graden.
- Bestrooi met gesnipperde peterselie en serveer.
In deze ovenschotel spelen sperziebonen en kerrie de hoofdrol. Op de bodem plakjes aardappel, daarop een mengsel van sjalot, knoflook, rundergehakt, de boontjes en rijkelijk kerrie.
Afgedekt met aardappelplakjes en als laatste de kaassaus, die voorzien is van wat grove mosterd en kerrie.
Kortom een heerlijke Comfort Food schotel.
Tips van de kok
* Soms blijven de voorgekookte aardappelplakjes uit de supermarkt ons wat te rauw, vandaar dat ik ze liever zelf even kook in het opgevangen kookwater van de boontjes.
Is wat meer werk, maar vervolgens wel voor ons ook nog de juiste aangepaste hoeveelheid.
** Deze schotel is geheel voor te bereiden.
Tijdens de opwarmtijd van de oven zet ik de schotel er dan ( al dan niet afgedekt ) in.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.