Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ajam pangang oftewel kip geroosterd.
Snel en gemakkelijk te maken van kippendijen.
Rekening houdend met een marineertijd van een uurtje voor het kippenvlees.
De saus is zó klaar rijst erbij en smullen maar.
Er is in dit recept uitgegaan van atjar tjampoer uit een potje.
Een tijdje geleden heb ik dit zelf gemaakt en ik had nog een heel potje staan.
Dat kwam nu goed van pas . Helaas vind ik persoonlijk, dat alleen slechts atjar wat weinig groente is, dus maakte ik er een heerlijke licht pittige komkommer met taugé salade bij.
Ingrediënten
- VOOR DE KIPPENDIJEN
- 250 gram kippendijen in reepjes gesneden
- 1 kleine ui gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 1 zonnebloemolie + extra om in te bakken
- 3 eetlepels ketjap manis
- sap van een halve citroen
- VOOR DE SAUS
- 200 ml water
- 1/2 eetlepel sambal badjak of naar smaak
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel basterdsuiker
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 1 kleine ui gesnipperd
- 2 eetlepels tomatenketchup
- Een halve citroen
- 1eetlepel maïzena
- Een klein scheutje sojasaus
- ERBIJ
- 125 gram rijst naar keuze
- 2 flinke el atjar
- eventueel stukjes kroepoek.
Bereidingswijze
- Voeg alles voor de kip bij elkaar in een kom en roer er de kipreepjes door.
- Dek de kom af en laat dit geheel een uur of langer marineren.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de kip droog , leg de kipreepjes in de ovenschaal en bak 15 minuten.
- Verhit in een pan een laagje olie en bak de kipreepjes knapperig en gaar.
- Maak ondertussen de saus.
- Fruit in een beetje olie de ui en de knoflook glazig en voeg dan alle ingrediënten toe voor de saus.
- Breng aan de kook en laat 3 minuutjes zachtjes pruttelen.
- Proef !, want dit is het moment om nog wat naar smaak toe te voegen.
- Maak een papje van maizena , roer het door de saus en laat even koken totdat de saus de juiste dikte heeft.
- Ondertussen heb je ook de rijst al gekookt volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Serveer deze ajam pangang als volgt.
- Leg een ruime el atjar tjampoer uit een potje ( ik had zelf gemaakte) op elk bord met het vlees erop en daarop de saus.
- De rijst ernaast met eventueel kleine stukjes kroepoek erbij en geniet.
Ajam pangang oftewel kip geroosterd.
Snel en gemakkelijk te maken van kippendijen.
Rekening houdend met een marineertijd van een uurtje voor het kippenvlees.
De saus is zó klaar rijst erbij en smullen maar.
Er is in dit recept uitgegaan van atjar tjampoer uit een potje.
Een tijdje geleden heb ik dit zelf gemaakt en ik had nog een heel potje staan.
Dat kwam nu goed van pas . Helaas vind ik persoonlijk, dat alleen slechts atjar wat weinig groente is, dus maakte ik er een heerlijke licht pittige komkommer met taugé salade bij.
Bron: Smulweb
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.