Vegetarische chilli is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: seitangehakt, paddestoelen en groene chili pepertjes.
Vegetarische chilli is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van seitangehakt en paddestoelen maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gr seitangehakt
- 125 gr paddestoelen, in plakjes gesneden
- 2 groene chili pepertjes, zaadjes verwijderd en in ringetjes gesneden
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 2 teentjes look, geperst
- 1/2 dl rode wijn
- 1/2 liter groentebouillon
- 1 blik van 400 gr gepelde tomaten in stukjes
- 1 blik van 400 gr rode bonen, uitgelekt en afgespoeld
- mespunt chilipoeder
- zwarte peper en zeezout
- olijfolie
- 4 sneden vierkant wit brood, getoast
- 50 gr gemalen kaas
Bereidingswijze
- Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime pan en stoof hierin de uiringen, voeg er de look, chilipoeder, seitan, groene chili en paddestoelen aan toe en roerbak tot de paddestoelen kleuren.
- Besprenkel met de wijn, laat verdampen en voeg er dan de bouillon en gepelde tomaten aan toe, dek af en laat 25 min. sudderen.
- Voeg er de rode bonen bij, laat deze nog even doorwarmen, breng op smaak met peper, zout en eventueel chilipoeder.
- Snij het brood diagonaal middendoor, bestrooi met de gemalen kaas en plaats even onder de grill tot de kaas gaat smelten.
- Serveer de chili warm met de kaasdriehoekjes.
Bron: sparretail.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vegetarische chilli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vegetarische chilli te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vegetarische chilli?
Vegetarische chilli hoort bij de Belgische keuken.
Ja Harry, soms wel handig die Google;)
Zelf dacht ik, Seitangehakt? Gehakt… Dat is toch vlees? Ben even gaan zoeken, maar het is een vervanger voor gehakt. Zoeken op Google geeft een aantal resultaten met recepten en uitleg.