Mousse van gerookte makreel met ( zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Benodigdheden voor de mousse, gerookte makreel en visbouillon.
Misschien ook lekker
Mousse van gerookte makreel met ( zie opm) combineert eenvoud met volop smaak. Benodigdheden, gerookte makreel en visbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- Benodigdheden voor de mousse
- 800 gr gerookte makreel
- 2 dl visbouillon
- 10 dl geslagen room
- 1 dl room
- 6 blaadjes gelatine
- Cayennepeper
- zout
- Benodigdheden voor de puree van rode biet
- 6 rode bieten
- 4 eetlepels frambozenazijn
- 2 eetlepels hazelnootolie
- 4 eetlepels rode port
- Peper
- Zout
- 12 eetlepels Griekse yoghurt
- 8 eetlepels gemalen pistachnoten
- 10 choclade brokkelkoekjes
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Bereiding
- Pof de bieten of kook ze in ruimwater. Pel ze en verwijder het loof. Maal ze fijn in de keukenmachine met de port, de azijn en de olie
- Paseer de puree door een fijne zeef.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Maal voor de makreel mousse de makreel met de boullion tot een fijne pasta.
- Verwarm de 1 dl room doe er de in koud water geweekte gelatine in op.
- Voeg dit bij de makreel. Passeer alles door een fijne zeef en spatel er de geslagen room door.
- Breng de mousse op smaak met cayennepeper en zout.
- Vul met een spuitzak een derde van een hoog Glas met de makreelmousse en spuit er daarna een laagje rode bietenpuree over.
- Lepel er een beetje griekse yoghurt bovenop en werk het geheel af met wat gemalen pistachnoten.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mousse van gerookte makreel met ( zie opm)?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mousse van gerookte makreel met ( zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mousse van gerookte makreel met ( zie opm)?
Mousse van gerookte makreel met ( zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.