Pittige Aziatische Zalm Carpaccio

Ontbijt & Lunch Vis & zeevruchten Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
  • Pittige Aziatische Zalm Carpaccio, foto 1
  • Pittige Aziatische Zalm Carpaccio, foto 2
  • Pittige Aziatische Zalm Carpaccio, foto 3
  • Pittige Aziatische Zalm Carpaccio, foto 4
1 / 4
  • Bereidingstijd 10 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Verrassend lekkere Aziatische tomaten-paprikasoep Verrassend lekkere Aziatische tomaten-paprikasoep Oosterse Courgettesoep uit de Slowcooker Oosterse Courgettesoep uit de Slowcooker Heldere Aziatische kippensoep met shiitake en taugé Heldere Aziatische kippensoep met shiitake en taugé Verrukkelijke romige kip-kerriesoep met groenten Verrukkelijke romige kip-kerriesoep met groenten Roerbakken met rivierkreeftjes, paprika, prei en taugé. Roerbakken met rivierkreeftjes, paprika, prei en taugé. Gekruide bananensoep met kerrie en paprika Gekruide bananensoep met kerrie en paprika Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gerookte zalm carpaccio als voorgerecht of lunch met een stevige snee volkoren brood. Dit voorgerecht staat binnen 10 minuten op tafel.

Ingrediënten

  • 100 gr goede kwaliteit gerookte zalm
  • 1 zak rucola melange of sla naar keuze.
  • 100 gr komkommer zonder zaad in boogjes
  • 1 bosui in schuine reepjes
  • 1 avocado in blokjes of reepjes
  • 1 limoen
  • 3 kerstomaatjes gehalveerd voor een kleurrijk tintje of enkele reepjes rode paprika .
  • VOOR DE DRESSING
  • Sap van een halve limoen
  • 10 ml olijfolie voor koude bereidingen ( extra vergine )
  • 0,5 el chili olie
  • 0,5 el sesamolie
  • sap van 0,5 limoen
  • wit en zwart sesamzaad naar smaak, of eigen keuze

Bereidingswijze

  1. Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet apart.
  2. Verdeel de rucola melange over 2 grote borden.
  3. Verdeel daaroverheen de komkommer en avocado.
  4. Scheur de zalm in grote stukken en verdeel over de salade.
  5. Drizzel er de dressing overheen en garneer met de bosui en bestrooi met sesamzaadjes.

Gerookte zalm carpaccio als voorgerecht of lunch met een stevige snee volkoren brood. Dit voorgerecht staat binnen 10 minuten op tafel.

Tips van de kok

Serveer als lunch met brood.
Als voorgerecht zonder brood.
Zelfs voor de feestdagen als amuse in glaasjes, uiteraard met aangepaste hoeveelheden.

Je kunt chili-olie (en crispy chili-olie) goed vervangen door een combinatie van een neutrale olie, een scherpe smaakmaker (zoals sambal, chilivlokken of sriracha) .

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).