Met rode peper gekarameliseerd ( zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sesamolie, varkensfilet en geraspte gemberwortel.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Met rode peper gekarameliseerd ( zie opm) is je antwoord. Met sesamolie en varkensfilet krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 el sesamolie
- 650 gram varkensfilet, in plakken gesneden
- 1 el geraspte gemberwortel
- 1 grote, milde rode peper, van zaadjes ontdaan, gehakt
- 4 el sojasaus
- 140 gram bruine suiker
- 1 el vissaus
- 2 el limoensap
- 1 kleine komkommer, in dunne plakjes gesneden
- handvol taugé
- handvol muntblaadjes
- handvol korianderblaadjes
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur.
- Bak de plakken varkensvlees 2 minuten aan elke kant, of tot ze net gaar zijn.
- Schep ze uit de pan en leg ze even apart.
- Zet het vuur laag en doe gemberwortel, rode peper, sojasaus, suiker, vissaus en limoensap in de pan.
- Roer tot de suiker is opgelost en laat het sausje dan 8 minuten inkoken tot het dik is geworden.
- Leg de plakken varkensvlees terug in de pan hussel ze door de saus.
- meng komkommer, taugé, munt en
Bron: Donna Hay
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Met rode peper gekarameliseerd ( zie opm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Met rode peper gekarameliseerd ( zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Met rode peper gekarameliseerd ( zie opm)?
Met rode peper gekarameliseerd ( zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.